Реклама
Интервью знаменитостей
Психология

Альтернатива желатину и клиновый сироп

imagesЧто мы едим: заменитель желатина

Мы добавляем желатин в студень и десерты. Но есть ли альтернатива?

Споры вокруг желатина не утихают несколько лет. И все из-за коровьего бешенства; по этой причине многие стали с опаской относиться к продукту. Но есть прекрасная альтернатива — агар, бесцветное желирующее вещество, полученное из бурых водорослей.

Агар содержит много йода, кальция и железа, витамины А, C, D, К и группы В. Он выводит из организма токсины.

С помощью агара можно приготовить десерты и желе. Он застывает при комнатной температуре и желирует даже кислые блюда (желатин действует только в холодильнике и не справляется с продуктами, pH которых ниже, чем 4,5 — например с ананасом или киви). Агар не содержит калорий, а значит, не противопоказан тем, кто придерживается диет. Продается продукт в виде хлопьев, гранул, порошка и пластинок. Огромный плюс агара в том, что в отличие от желатина он не имеет мясного вкуса и может использоваться во всех десертах без исключений, а также применяться в вегетарианских блюдах. Агар используют в медицине, на его основе делают пищевые добавки и мягкое слабительное средство. А также в производстве косметики.

Что такое клиновый сироп?

Натуральный кленовый сироп получают путем уваривания кленового сока. Он богат сахарами, минералами и витаминами.

Как и мед, кленовый сироп обладает антибактериальными свойствами, но при этом гораздо менее калориен. А еще эту сладость можно употреблять даже при диабете 2-го типа. Кленовый сироп имеет янтарный цвет, густую консистенцию и сладкий вкус. Как показали исследования, кленовый сироп содержит много полифенолов (антиоксидантов), которые улучшают состояние здоровья человека. Похожее количество полезных соединений содержится в ягодах, красном вине и семенах льна. Поэтому кленовый сироп однозначно выигрывает у других подсластителей. Им можно поливать торты, блинчики, мороженое, любые десерты, йогурт, хлопья на завтрак, яиц добавлять в салаты и соусы.

Он прекрасно сочетается с овощами, жареными запеченными мясом и рыбой.

Хочешь вкусно пообедать и набраться сил на следующую половину дня? Вкусные обеды с доставкой по выгодным ценам. Рекомендуем посетить сайт и узнать детали. Приятного аппетита!

Читайте так же:
Оставить комментарий

*